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23.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Aprikosen- Streusel- Muffin

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 21%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Für die Streusel Butter schmelzen. Mit 50g Mehl, Mandeln und 1 1/2EL Zucker zu Streusel verarbeiten.
Aprikosen in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Milch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen, mit Streusel bedecken und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 12 Stück
250 g Mehl Type 405
50 g Mandeln - gemahlen
100 g Zucker
80 g Butter
Aprikosen
Ei
Vanillinzucker
100 ml Öl
200 ml Milch 1,5% Fett
TL Backpulver
TL Zucker
  Salz
83 kcal / 100g  
68 kcal / Stück  
83 g / Stück  
 

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