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18.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Apfel- Johannisbeer- Muffin

25 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 18%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Äpfel schälen und klein würfeln, in einer Schüssel mit Mehl, Zimt, Backpulver, Johannisbeeren und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Joghurt, Öl, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 MIn. backen.
Muffins 5 MIn. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 12 Stück
200 g Mehl Type 405
100 g Johannisbeeren rot
100 g Zucker
100 g Joghurt
Äpfel
Eier
150 ml Öl
TL Zimt
TL Backpulver
TL Natron
79 kcal / 100g  
64 kcal / Stück  
82 g / Stück  
 

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