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17.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Brote

Käse- Basilikum- Brot

30 min  Zubereitung
120 min  Ruhezeit
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 6%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Salz, Hefe mischen, Wasser und Olivenöl dazu geben und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Basilikumblätter fein hacken, in einer Schüssel gut mit Feta mischen.
Teig nochmals kurz durchkneten, in 8 Portionen teilen und zu Kreisen ausrollen. Füllung darauf verteilen und mit Teig umschließen.
Jedes Brot etwas auswelgen, dabei darauf achten, das die Füllung nicht heraus quillt.
Brote auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit Olivenöl bestreichen und abgedeckt nochmals ca. 60Min. gehen lassen.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Brote ca. 30Min. backen, auf dem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und noch warm servieren.

 
Zutaten für 8 Stück
900 g Mehl Type 405
200 g Feta
350 ml Wasser - lauwarm
1,5 TL Salz
EL Öl - Olive
18  Basilikum - Blätter
Hefe - frisch
76 kcal / 100g  
148 kcal / Stück  
194 g / Stück  
 

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