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22.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss - cremig

Mocca- Sahne- Muffin

30 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 16%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Für die Füllung Quark, 1EL Kaffee, Puderzucker und 1EL Schokolade zu einer Creme verrühren.
In einer Schüssel Mehl, restliche Schokolade, Kakao, Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Kaffee, Buttermilch, 30ml Sahne schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Hälfte des Teiges in Förmchen füllen, 1TL Füllung darauf geben, mit dem restlichen Teig bedecken und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, auf den Muffins verteilen und mit einer Schokobohne verzieren.

 
Zutaten für 12 Stück
240 g Mehl Type 405
100 g Quark
100 g Zucker
100 g Schokolade - geraspelt
EL Puderzucker
EL Kakaopulver
TL Backpulver
TL Natron
Ei
12  Schokobohnen
140 ml Kaffee - stark, kalt
80 ml Öl
100 ml Buttermilch
230 ml Sahne
81 kcal / 100g  
81 kcal / Stück  
100 g / Stück  
 

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