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24.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Pfeffersteak

15 min  Zubereitung
3 min  Backzeit
einfach schwer
fett 16%
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Zubereitung:

Rumpsteaks (ca.150g) trockentupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Steaks , je nach Dicke, pro Seite 2-3Min. kräftig braten. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Tomatenmark kurz im Bratenfett anschwitzen, mit Brühe und Rotwein ablöschen. Pfefferkörner zufügen, mit Soßenbinder binden und mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.
Steaks auf Teller geben und die Pfeffersoße darüber verteilen.

 
Zutaten für 4 Personen
Rumpsteak
TL Tomatenmark
TL Pfefferkörner
Schuss Rotwein
400 ml Brühe
  Salz
  Pfeffer
  Paprikapulver
  Sossenbinder
100 kcal / 100g  
 

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