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12.12.2017  
 
   
 
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Himbeertörtchen

45 min  Zubereitung
40 min  Ruhezeit
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 17%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. 75g Zucker, 2EL Sahne, Butter hinzufügen, zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30Min. kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen, 12 Kreise ausstechen, in eine Muffinform legen und am Rand andrücken.
Die Teigböden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Himbeeren waschen und auf dem Teig verteilen.
In einer Schüssel Eier, Zucker, Zimt schaumig schlagen und die Sahne unterheben.
Die Eiermasse auf den Himbeeren verteilen und im Backofen bei 160°C Umluft ca. 30Min. backen.
Törtchen 10Min. in den Förmchen ruhen lassen, vorsichtig heraus heben und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nach belieben mit Puderzucker bestäuben.

 
Zutaten für 12 Stück
175 g Mehl Type 405
TL Backpulver
135 g Zucker
125 ml Sahne
100 g Butter
200 g Himbeeren
Eier
  Zimt
85 kcal / 100g  
60 kcal / Stück  
71 g / Stück  
 

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