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19.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Brote

Süße Hefeteigbrötchen

15 min  Zubereitung
50 min  Ruhezeit
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 6%
no image
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Salz, Zitronenschale, Trockenhefe und Vanillezucker mischen. Eier, Butter, Milch unterheben und zu einem glatten Teig verkneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30Min. ruhen lassen.
Teig nochmals kurz durchkneten, in 10Stücke teilen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit Milch bestreichen und nochmals ca. 20Min. gehen lassen.
Brötchen im Backofen bei 160°C Umluft ca. 25-30 Min. backen.
Noch heiß mit Zuckerwasser bestreichen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

 
Zutaten für 10 Stück
450 g Mehl Type 405
100 g Zucker
50 g Butter - flüssig
Hefe
Vanillinzucker
Eier
200 ml Milch 1,5% Fett - lauwarm
TL Zitronenschale
  Salz
88 kcal / 100g  
91 kcal / Stück  
103 g / Stück  
 

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