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19.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Joghurt- Heidelbeer- Schnitten

40 min  Zubereitung
80 min  Ruhezeit
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 6%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit 3EL heißem Wasser steif schlagen. 90g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eigelbe dazu geben.
Mehl mit Backpulver mischen und unter das Eigemisch heben.
In eine mit Backpapier ausgelegte eckige Backform 15x15 cm füllen und ca. 15-20 Min. backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Heidelbeeren mit 1EL Orangensaft pürieren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
In einer Schüssel Joghurt mit Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und restlichen Saft verrühren. Gelatine ausdrücken und in 2EL Creme auflösen. In die Joghurtmasse einrühren und halb fest werden lassen.
Sahne mit Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben.
Hälfte der Creme auf den Biskuitboden streichen, fest werden lassen.
Heidelbeeren unter die restliche Creme heben, auf die Torte geben, glattstreichen und in den Kühlschrank stellen.
Torte mind. 60Min. kühl stellen.

 
Zutaten für 16 Stück
75 g Mehl Type 405
200 g Zucker
200 g Heidelbeeren
750 g Naturjoghurt
TL Backpulver
Eier
Eiweiß
14  Gelatineblätter
Vanillinzucker
EL Orangensaft
TL Orangenschale
200 ml Sahne
70 kcal / 100g  
74 kcal / Stück  
105 g / Stück  
 

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