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13.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Erdbeer- Joghurt- Schnitten

35 min  Zubereitung
120 min  Ruhezeit
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 6%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit 3EL heißem Wasser steif schlagen. 90g Zucker einriesel lassen, weiterschlagen bis er sich gelöst hat. Eigelbe dazu geben. Mehl mit Backpulver mischen und unter das Eigemisch heben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Backform (15x15cm) füllen und ca. 15-20 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
In einer Schüssel Joghurt, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und -Schale verrühren. Gelatine ausdrücken, in 3EL Creme auflösen und unter die Creme rühren. Creme halb fest werden lassen. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Creme auf den Biskuitboden streichen und fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, halbieren und auf der Creme verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit 250ml Wasser zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen.
Bis zum Servieren kühl stellen.

 
Zutaten für 16 Stück
75 g Mehl Type 405
190 g Zucker
600 g Naturjoghurt
400 g Erdbeeren
Eier
Vanillinzucker
10  Gelatineblätter
Tortenguss - rot
TL Backpulver
EL Zitronensaft
TL Zitronenschale
200 ml Sahne
65 kcal / 100g  
68 kcal / Stück  
105 g / Stück  
 

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