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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Speckknödel

20 min  Zubereitung
15 min  Ruhezeit
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 13%
no image
   
Zubereitung:

Das Weißbrot und den Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
Zwiebel und Speck in Butter anbraten, abkühlen lassen und zum Brot geben. Mehl untermengen. Eier, Milch, Petersilie und Salz mischen und zum Brot geben. Alles gut vermengen und ca. 15Min. ziehen lassen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, aus der Masse Knödel formen und halb zugedeckt 15-20 Min. sieden lassen.
Knödel heraus nehmen und mit Schnittlauch bestreuen.
Servieren sie die Knödel in einer kräftigen Fleischsuppe, zu Gulasch oder als Hauptspeise mit Salat.

 
Zutaten für 4 Personen
150 g Brötchen - weiß
80 g Speck
40 g Zwiebel
TL Butter
EL Mehl Type 405
TL Petersilie
TL Schnittlauch
100 ml Milch 1,5% Fett
Eier
  Salz
84 kcal / 100g  
112 kcal / Personen  
133 g / Personen  
 

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