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19.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Snacks

Käsetörtchen

60 min  Zubereitung
75 min  Ruhezeit
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 6%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Salz, Trockenhefe und Milch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60Min. ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit Brie und Feta pürieren, mit Quark, Butter und dem Ei verrühren.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Den Hefeteig nochmals kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4mm dünn ausrollen und 25 Kreise von 10cm Durchmesser ausstechen.
Käsemischung darauf verteilen und die Teigränder ca. 1cm breit über die Füllung ziehen. Törtchen auf das Backblech geben. Eigelb mit 1EL Milch verquirlen und die Törtchen damit bestreichen. Nochmals ca. 15Min. gehen lassen.
Auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Min. goldgelb backen.
Petersilie waschen und fein hacken. Auf die noch warmen Törtchen streuen und servieren.

 
Zutaten für 25 Stück
500 g Mehl Type 405
125 g Brie
125 g Feta
250 g Magerquark
TL Butter
TL Milch 1,5% Fett
250 ml Milch 1,5% Fett - lauwarm
Hefe
Ei
Eigelb
Petersilie - Bund
  Salz
85 kcal / 100g  
47 kcal / Stück  
56 g / Stück  
 

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