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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Zucchinipuffer

20 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 4%
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Zubereitung:

Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze entfernen und grob reiben. Käse fein reiben.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Zucchini, Käse, Haferflocken und Eier vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Evtl. etwas Mehl zufügen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, je 1EL Zucchinimasse hineingeben und etwas platt drücken.
Puffer von beiden Seiten knusprig braten.
Dazu passt Auberginenpaste, Tomatensoße oder ein Joghurtdip.

 
Zutaten für 3 Personen
500 g Zucchini
60 g Fontina
150 g Haferflocken - kernige
Zwiebel - klein
Knoblauch - Zehe
Eier
  Salz
  Pfeffer
  Paprikapulver
50 kcal / 100g  
166 kcal / Personen  
330 g / Personen  
 

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