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18.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Kokos- Orangen- Muffin

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 12%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Kokosraspel, Orangeat und Orangenschale mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Buttermilch, Zucker, Orangensaft, Öl, Marzipan schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 18 Stück
240 g Mehl Type 405
60 g Kokosraspel
30 g Orangeat
60 g Zucker
40 g Marzipan
TL Orangenschale - gerieben
TL Backpulver
TL Natron
Ei
160 ml Orangensaft
80 ml Öl
180 ml Buttermilch
77 kcal / 100g  
40 kcal / Stück  
51 g / Stück  
 

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