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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Vegetarisches Chili

40 min  Zubereitung
einfach schwer
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Zubereitung:

Kartoffeln schälen und vierteln. Zwiebel würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffeln darin rundherum goldbraun anbraten. Zwiebel zufügen und ebenfalls anbraten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Zugedeckt ca. 15Min. köcheln lassen.
Rosmarinnadeln und Thymianblätter abzupfen. Chilischote hacken, mit Kräutern zu den Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Lauch in Ringe schneiden, mit Bohnen und Mais zufügen. Alles ca. 5Min. köcheln lassen. Mit Essig und 1EL Saure Sahne abschmecken.

 
Zutaten für 4 Personen
500 g Kartoffel
800 g Tomaten - Dose
400 g Kidney- Bohnen
300 g Mais - Dose
500 ml Brühe - Gemüse
Zwiebel - klein
Rosmarin - Zweig
Thymian - Zweig
Chili - Schote, klein
Lauch, Porree
TL Saure Sahne
TL Essig - Sherry- Essig
  Salz
  Pfeffer
  Zimt
52 kcal / 100g  
339 kcal / Personen  
656 g / Personen  
 

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