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12.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Vorspeisen

Terlaner Weinsuppe

15 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 13%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

In einer kleinen Schüssel Eigelb mit etwas Sahne verquirlen und beiseite stellen.
In einem Topf Sahne, Wein und Fleischbrühe bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen. Eigelb unter Rühren einlaufen lassen, die Suppe darf nicht mehr Kochen, sonst gerinnt sie.
Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

 
Zutaten für 4 Personen
250 ml Sahne
250 ml Brühe - klar
250 ml Weißwein - trocken
Eigelb
  Salz
  Cayennepfeffer
77 kcal / 100g  
157 kcal / Personen  
204 g / Personen  
 

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