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12.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Brote

Haferfladen

35 min  Zubereitung
90 min  Ruhezeit
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 13%
no image
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Haferflocken und Mandeln mischen. Hefe und 1TL Zucker in der Milch auflösen. Mit restlichem Zucker, Salz, Butter und Mehl mischen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5Min. kneten. Den Teig abgedeckt ca. 60Min. ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig 10 gleich große Fladen formen und auf dem Backblech weitere 30Min. ruhen lassen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Ei mit 1EL Wasser verrühren, Fladen damit bestreichen, nach Belieben mit Haferflocken bestreuen und ca. 20-25 Min. backen.

 
Zutaten für 10 Stück
250 g Mehl Type 405
160 g Haferflocken - blütenzart
40 g Mandeln - gehackt
30 g Hefe - frisch
80 g Butter - weich
EL Zucker
200 ml Milch 1,5% Fett - lauwarm
TL Salz
Ei - klein
87 kcal / 100g  
75 kcal / Stück  
86 g / Stück  
 

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