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18.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Brote

Orangenbrot

15 min  Zubereitung
55 min  Ruhezeit
45 min  Backzeit
einfach schwer
fett 3%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Trockenhefe, Orangenschale, Salz und Zitronenschale mischen.
Milch, Ei, Orangensaft und Wasser vermischen und zum Mehlgemisch geben. Alles gründlich zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 45Min. abgedeckt ruhen lassen.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Eine Kastenform gut fetten. Teig nochmals kurz durchkneten, in die Form geben und weitere 10Min. ruhen lassen.
Brot ca. 45Min. backen.

 
Zutaten für 1 Stück
450 g Mehl Type 405
30 g Butter - weich
150 g Zucker
Hefe
Ei - verquirlt
100 ml Wasser - lauwarm
50 ml Vollmilch 3,5% Fett - lauwarm
150 ml Orangensaft - lauwarm
TL Salz
EL Orangenschale
TL Zitronenschale
76 kcal / 100g  
818 kcal / Stück  
1.070 g / Stück  
 

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