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19.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss - cremig

Gefüllte Konfetti- Muffin

35 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 15%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz und Marzipan cremig rühren. Eier einzeln zugeben.
In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und 75g Mini- Smarties vermischen und zum Eigemisch geben.
Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Formen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Aus Milch und Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding bereiten. Etwas abkühlen lassen. Ricotta mit 2EL Zucker cremig rühren und den Pudding unterrühren. Restliche Smarties unterheben.
Muffins ein mal durchschneiden und mit der Smartiescreme füllen.
Nach Wunsch verzieren und bis zum Verzehr kühl stellen.

 
Zutaten für 12 Stück
125 g Butter - weich
100 g Marzipan - gerieben
80 g Zucker
125 g Mehl Type 405
175 g Smarties - mini
250 g Ricotta
Eier
Vanillepuddingpulver
TL Backpulver
400 ml Milch 1,5% Fett
  Salz
86 kcal / 100g  
109 kcal / Stück  
127 g / Stück  
 

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