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24.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Luftige Mokkabaisers

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 20%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Eiweiß mit 1Prise Salz sehr steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen. 2-3 EL Baisermasse beiseite stellen. Mandeln, Stärke, Kaffeepulver und Zimt unter den Rest heben.
Mandelmasse in dicken Tupfen auf Backoblaten spritzen, diese auf ein Backblech legen und ca. 25Min. backen.
Den restlichen hellen Eischnee auf die heißen Makronen geben und event. eine Schoko-Mokkabohne auflegen. Auf dem Kuchengitter trocknen lassen.

 
Zutaten für 35 Stück
200 g Zucker
200 g Mandeln - gemahlen
20 g Speisestärke
Eiweiße
35  Backoblaten
35  Schokobohnen
EL Kaffeepulver instant
TL Zimt
  Salz
85 kcal / 100g  
13 kcal / Stück  
16 g / Stück  
 

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