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12.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Nußschnecken

20 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 28%
no image
   
Zubereitung:

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Puderzucker, Rum und Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 60Min. kühl stellen.
In einer Schüssel Zitronat, Haselnüsse, Ei, Vanillezucker und Konfitüre verrühren.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Mürbteig auf Backpapier rechteckig (15x20cm) ausrollen. Eiweiß leicht verquirlen und bis auf einen Rest, auf den Teig pinseln. Darauf die Nusscreme gleichmäßig verteilen.
Die Teigplatte von beiden Längsseiten zur Mitte hin aufrollen. Die Nahtstelle in der Mitte mit dem restlichen Eiweiß bepinseln.
Die Rolle in Scheiben schneiden und ca. 15Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

 
Zutaten für 30 Stück
100 g Mehl Type 405
30 g Puderzucker
70 g Butter - kalt
100 g Haselnüsse - gemahlen
EL Rum
TL Zitronat - gehackt
EL Konfitüre - Aprikose
Ei
Vanillinzucker
Eiweiß
96 kcal / 100g  
14 kcal / Stück  
15 g / Stück  
 

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