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18.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Schneeflöckchen

30 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 31%
no image
   
Zubereitung:

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Puderzucker, Speisestärke, Butter, Vanillezucker, Mark der Vanilleschote und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Aus dem Teig haselnußgroße Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit einer Gabel etwas flacher drücken. Kekse ca. 20Min. backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

 
Zutaten für 100 Stück
100 g Mehl Type 405
250 g Speisestärke
50 g Mandeln - gemahlen
250 g Butter - kalt
100 g Puderzucker
Vanillinzucker
Vanilleschote
100 kcal / 100g  
8 kcal / Stück  
8 g / Stück  
 

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