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17.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Marzipan- Rauten

40 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
12 min  Backzeit
einfach schwer
fett 28%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Kakao, Salz, Puderzucker, Butter und Eigelb rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
In der Zwischenzeit Marzipan, Mandeln, Zucker und Orangensaft zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
Mürbteig zwischen Backpapier rechteckig (36x34cm) ausrollen. Marzipanmasse auf eine Hälfte des Mürbeteigs streichen und die andere Hälfte darüber klappen.
Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
Teig nochmals ca. 30Min. im Kühlschrank ruhen lassen. In 4x4 cm große Rauten schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ca. 12Min. backen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Zuckerglasur verzieren.

 
Zutaten für 35 Stück
400 g Mehl Type 405
125 g Puderzucker
250 g Butter - kalt
125 g Marzipan
150 g Mandeln - ohne Haut, fein gemahlen
50 g Zucker
Eigelb
EL Orangensaft
EL Kakaopulver
  Salz
97 kcal / 100g  
34 kcal / Stück  
35 g / Stück  
 

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