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16.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Tigeraugen

30 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 24%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei, 150g Nüsse, Salz und Butter rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Aus dem Teig ca. 40 walnußgroße Kugeln formen und in die Mitte mit einem Kochlöffel eine Vertiefung drücken. Mit verquirltem Eiweiß bestreichen und mit den restlichen gemahlenen Nüssen bestreuen. Kekse auf mit Backpapier belegte Blech setzen und ca. 12-15 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Inzwischen Gelee bei schwacher Hitze erwärmen und in die Mulden der Kekse füllen.
Fest werden lassen.

 
Zutaten für 40 Stück
250 g Mehl Type 405
175 g Zucker
200 g Haselnüsse - gemahlen
125 g Butter
150 g Gelee - Johannisbeere
Vanillinzucker
Ei
Eiweiß
TL Backpulver
98 kcal / 100g  
24 kcal / Stück  
25 g / Stück  
 

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