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21.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Apfel- Muffin

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 14%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Äpfel schälen, grob reiben, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Walnüsse und Vanillezucker mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 12 Stück
260 g Mehl Type 405
80 g Walnüsse - gehackt
150 g Zucker
TL Backpulver
TL Natron
TL Zimt
Vanillinzucker
Äpfel - mittelgroß
Ei
100 ml Öl
300 ml Buttermilch
75 kcal / 100g  
73 kcal / Stück  
98 g / Stück  
 

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