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22.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Süße Teilchen

Blechkrapfen

20 min  Zubereitung
75 min  Ruhezeit
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 11%
no image
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, 1Ei, Sahne, Hefe und Zucker zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 5mm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise je einen TL Marmelade geben, den Rand mit verquirltem Ei bestreichen und einen zweiten Kreis darauflegen. Etwas andrücken und nochmals ca. 15Min. gehen lassen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Krapfen mit Ei bestreichen und ca. 15Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

 
Zutaten für 10 Stück
250 g Mehl Type 405
30 g Zucker
Hefe
Eier
150 ml Sahne - lauwarm
  Konfitüre - Aprikose
  Puderzucker
99 kcal / 100g  
56 kcal / Stück  
57 g / Stück  
 

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