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18.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Apfelstrudel mit Mürbteig

30 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
35 min  Backzeit
einfach schwer
fett 10%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Auf einer Arbeitsfläche Mehl, Butter, Puderzucker, 1Ei, 1Vanillezucker, Milch, Backpulver, 1TL Zitronenschale und Salz rasch zu einem Mürbteig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30Min. kühl ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Brösel, Sultaninen, Pignoli, Rum, Vanillezucker, Zimt und der Zitronenschale mischen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 40x26 cm ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Apfelfülle auf den Teig geben und den Strudel mit dem Teig einschlagen.
Mit verquirlten Ei bestreichen und im Backofen ca. 35Min. backen.
Warm oder kalt mit Schlagsahne oder Vanillesauce servieren.

 
Zutaten für 1 Stück
250 g Mehl Type 405
125 g Butter
125 g Puderzucker
600 g Äpfel
50 g Zucker
50 g Brösel
40 g Sultaninen
20 g Pignoli
TL Milch 1,5% Fett
EL Rum
Vanillinzucker
Eier
TL Backpulver
TL Zitronenschale
TL Zimt
  Salz
77 kcal / 100g  
1.106 kcal / Stück  
1.438 g / Stück  
 

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