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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss - cremig

Tiramisu- Muffin

30 min  Zubereitung
120 min  Ruhezeit
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 18%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme bereiten, dafür Milchschokolade schmelzen, mit Mascarpone und Magerquark verrühren.
Für die Marinade Amaretto mit Espresso vermischen.
Die ausgekühlten Muffins in der Mitte durchschneiden und mit der Marinade beträufeln, anschließend die Creme hineingeben und die Muffins wieder zusammensetzen. Kühl aufbewahren!

 
Zutaten für 12 Stück
200 g Mehl Type 405
TL Backpulver
TL Natron
EL Kakaopulver
Ei
160 g Zucker
100 ml Öl
300 ml Buttermilch
50 ml Amaretto- Likör
50 ml Kaffee - stark
150 g Magerquark
350 g Mascarpone
200 g Schokolade - Vollmilch
84 kcal / 100g  
116 kcal / Stück  
139 g / Stück  
 

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