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16.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Schoko- Marshmallow- Muffin

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 11%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Je 1 Papier- Backförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Natron und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Buttermilch portionsweißse kurz unterrühren.
Hälfte des Rührteiges in das Muffinblech füllen. Gut die Hälfte Marshmallows darauf verteilen. Übrigen Teig darauf streichen und ca. 25Min. backen.
Schokolade grob hacken. Die restlichen Marshmallows jeweils halbieren. Mit der Schokolade mischen, ca. 5Min. vor Ende der Backzeit auf den Muffins verteilen und fertig backen.
Muffins ca. 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kurz vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben.

 
Zutaten für 18 Stück
300 g Mehl Type 405
100 g Marshmallows - mini
100 g Butter - weich
50 g Schokolade - Zartbitter
150 g Zucker
Vanillinzucker
Eier
TL Natron
TL Backpulver
200 ml Buttermilch
  Salz
  Puderzucker
87 kcal / 100g  
50 kcal / Stück  
58 g / Stück  
 

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