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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - pikant

Pizza- Muffin

30 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 13%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Mozzarella, Paprika und Salami würfeln, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Pizzagewürz und Käse mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Buttermilch, passierte Tomaten schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in gefettete Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
140 g Mehl Type 405
120 g Mehl Type 1050
125 g Mozzarella
150 g Paprikaschoten
120 g Salami
40 g Parmesankäse - frisch gerieben
110 g Tomaten - passiert
TL Backpulver
TL Natron
TL Salz
TL Pizzagewürz
Ei
50 ml Öl - Oliven
200 ml Buttermilch
69 kcal / 100g  
65 kcal / Stück  
95 g / Stück  
 

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