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14.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Ananas- Kuchen mit Kokosstreusel

20 min  Zubereitung
60 min  Backzeit
einfach schwer
fett 17%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Ananasscheiben in einem Sieb abtropfen lassen. Für die Streusel in einer Schüssel Butter, 75g Mehl, 50g Zucker und Kokosraspel mit den Knethacken des Handrührgerätes zu Streusel verarbeiten.
In einer weiteren Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier, Öl und Ananassaft schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unter das Eigemisch heben.
Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen, mit den Ananasscheiben belegen und die Streusel darüberstreuen.
Im Backofen ca. 60Min. backen.
Den fertigen Kuchen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 1 Stück
425 g Mehl Type 405
225 g Zucker
425 g Ananas - Dose
60 g Kokosraspel
65 g Butter - weich
Backpulver
Vanillinzucker
Eier
200 ml Öl - neutral
150 ml Ananassaft
79 kcal / 100g  
1.454 kcal / Stück  
1.850 g / Stück  
 

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