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17.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Bandnudeln mit Spinatsauce

20 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 9%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Spinat auftauen lassen und grob hacken.
Bandnudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen.
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Mascarpone mit Ricotta erwärmen (nicht kochen), mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Spinat und Parmesan unterrühren.
Nudeln gut abseihen und unter die Spinatsauce mischen.
Sofort servieren.

 
Zutaten für 4 Personen
500 g Bandnudeln
250 g Spinat - tiefgekühlt, nicht passiert
250 g Ricotta
200 g Mascarpone
EL Parmesankäse - frisch gerieben
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
82 kcal / 100g  
255 kcal / Personen  
312 g / Personen  
 

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