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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Schinkenknödel

20 min  Zubereitung
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 2%
no image
   
Zubereitung:

Brot in kleine Würfel schneiden und mit Milch übergießen. Während das Brot die Flüssigkeit aufsaugt, Schinken und Zwiebel in Öl goldgelb rösten.
Eier, Zwiebel, Schinken, Mehl, Salz, Thymian, Petersilie und Schnittlauch zur Brotmasse geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Aus der Masse kleine Knödel formen und im Salzwasser ca. 15Min. leicht kochen lassen.
Mit Käse bestreuen und zu Salat servieren.

 
Zutaten für 4 Personen
300 g Weißbrot
50 g Mehl Type 405
200 g Schinken - kleine Würfel
50 g Zwiebel - fein gehackt
Eier
150 ml Milch 1,5% Fett
EL Petersilie - fein gehackt
TL Schnittlauch - fein geschnitten
  Salz
  Thymian
86 kcal / 100g  
192 kcal / Personen  
224 g / Personen  
 

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