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18.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Snacks

Käseplätzchen

60 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
10 min  Backzeit
einfach schwer
fett 32%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver auf eine Arbeitsfläche sieben. Den Gouda und den Parmesan fein reiben. Den Camembert durch ein Sieb streichen.
Den Käse über das Mehl streuen. Die Butter in Flöckchen darüberschneiden. Das Ei in die Mitte geben und die Gewürze darüberstreuen. Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Den Teig zugedeckt 60Min. in den Kühlschrank stellen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Den Teig in zwei Portionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 0,5cm dick ausrollen und beliebige Plätzchen ausstechen.
Das Eigelb mit Sahne verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. Abwechselnd mit Mohn, Sesam und Sonnenblumenkernen bestreuen.
Im Backofen ca. 10Min. goldgelb backen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 80 Stück
250 g Mehl Type 405
90 g Goudakäse 45% Fett i.Tr. - mittelalt
90 g Parmesankäse
60 g Camembert 45% Fett i. Tr.
200 g Butter - kalt
Ei
Eigelb
TL Backpulver
TL Sahne
TL Mohn
TL Sesam
TL Sonnenblumenkerne
  Paprikapulver - edelsüß
  Pfeffer
  Muskat
99 kcal / 100g  
10 kcal / Stück  
10 g / Stück  
 

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