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18.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Brote

Buttermilch- Hefe- Brötchen

20 min  Zubereitung
50 min  Ruhezeit
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 3%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe mischen. Buttermilch unterheben und zu einem glatten Teig verkneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30Min. ruhen lassen.
Schokolade unter den Teig kneten und nochmals kurz durchkneten. In 10Stücke teilen, zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit Milch bestreichen und nochmals ca. 20Min. gehen lassen.
Brötchen im Backofen bei 160°C Umluft ca. 25-30 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

 
Zutaten für 10 Stück
450 g Mehl Type 405
100 g Zucker
100 g Schokotröpfchen
Hefe
EL Milch 1,5% Fett
280 ml Buttermilch - lauwarm
  Salz
81 kcal / 100g  
81 kcal / Stück  
99 g / Stück  
 

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