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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Süße Teilchen

Vanillerollen

60 min  Zubereitung
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 17%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Blätterteig zu einem Rechteck von 25x40cm ausrollen. In 20 Streifen zu je 25x2cm schneiden. Diese am Rand einer Längsseite mit Ei bestreichen und auf Blechröllchen aufrollen, indem man den Teigstreifen an dem schmalen Ende des Röhrchens ansetzt. Festdrückt und nun aufrollt und zwar so, daß der untere Ring einen halben Zentimeter über den oberen zu liegen kommt. Die mit Ei bestrichene Seite soll immer dem breiten Ende der Blechröhre zugekehrt sein.
Das Ende des Teigstreifens drückt man fest, um ein Aufgehen zu verhindern.
Die Röhrchen auf ein Blech setzen und im Backofen ca. 15Min. backen.
Sofort von den Formen lösen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Füllung Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten. Auskühlen lassen.
Sahne mit 1EL Zucker steif schlagen und unter den Vanillepudding heben.
Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Blätterteigrollen damit füllen.

 
Zutaten für 20 Stück
600 g Blätterteig
Ei - verquirlt
Vanillepuddingpulver
500 ml Vollmilch 3,5% Fett
200 ml Sahne
TL Zucker
89 kcal / 100g  
62 kcal / Stück  
70 g / Stück  
 

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