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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Stracciatella- Eis

6 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 16%
no image
   
Zubereitung:

Milch mit Sahne, Eigelb und Zucker vermischen und eine kleine Prise Salz dazugeben.
In der Eismaschine mit 1L Fassungsvermögen (ca. 600g Flüssigkeit) oder in der Tiefkühltruhe fest werden lassen.
Sobald das Eis beginnt fest zu werden, die Schokoraspel dazugeben.
Das Eis in Dessertgläser füllen und nach Belieben verziert servieren.


Tipp: Falls man keine Eismaschine verwendet, die Sahne steif schlagen und zum Schluß vorsichtig mit den Schokoraspel unterheben.

 
Zutaten für 4 Personen
150 g Zucker
50 g Schokoladeraspel
200 ml Vollmilch 3,5% Fett
200 ml Sahne
Eigelb
  Salz
91 kcal / 100g  
154 kcal / Personen  
171 g / Personen  
 

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