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16.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Zitronen- Schoko- Sandwich

30 min  Zubereitung
180 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 12%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Gelatine kalt einweichen.
Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen.
Eier trennen. Eiweiß kalt stellen. In einer Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillin- Zucker und Zitronenschale hellcremig aufschlagen. Gelatine ausdrücken, mit Zitronensaft bei schwacher Hitze auflösen und dann unter die Eigelbmasse rühren. 5-10 Min. kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Nacheinander unter die Creme heben. Alles in eine flache Schale füllen und zugedeckt mind. 3Std. kalt stellen.
Je 3 Schoko- Täfelchen auf einen Teller legen. Von der Creme mit einem angefeuchteten Teelöffel 12 Nocken abstechen und auf die Täfelchen setzen. Mit je einem Täfelchen bedecken.

 
Zutaten für 4 Personen
50 g Zucker
Gelatineblätter - weiß
Eier - frisch
Vanillinzucker
24  Schokolade - Täfelchen
Zitrone - unbehandelt
100 ml Sahne
  Salz
79 kcal / 100g  
73 kcal / Personen  
93 g / Personen  
 

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