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23.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Pfirsich- Maracuja- Muffin

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 11%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 190°C) vorheizen.
Pfirsiche enthäuten und in kleine Stücke schneiden.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Pfirsichstückchen vermischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Saure Sahne, Maracujasaft und Orangenschale schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach belieben verzieren.

 
Zutaten für 18 Stück
240 g Mehl Type 405
120 g Zucker
100 g Saure Sahne
TL Backpulver
TL Natron
TL Orangenschale - gerieben
Pfirsiche - frisch oder Dose
Ei
100 ml Öl
140 ml Maracujasaft
81 kcal / 100g  
44 kcal / Stück  
54 g / Stück  
 

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