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16.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Süße Teilchen

Quarkteilchen mit Mohn

50 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 12%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 170°C) vorheizen.
In einer Schüssel Ricotta mit Mohnback und 2EL Zucker cremig rühren. Pfirsiche in Spalten schneiden.
In einer weiteren Schüssel Quark, 6EL Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Hälfte unterrühren, den Rest unterkneten.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1-1,5 cm dick ausrollen und ca. 10Kreise (12cm) ausstechen. Mohncreme auf den Teigkreisen verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Die Pfirsichspalten leicht in die Creme drücken.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Eigelb mit 1EL Milch verschlagen, die Teilchen damit bestreichen und ca. 15-20 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schmecken frisch am besten.

 
Zutaten für 10 Stück
300 g Mehl Type 405
200 g Magerquark
80 g Zucker
250 g Ricotta
200 g Mohnback
EL Zucker
EL Vollmilch 3,5% Fett
EL Öl
Backpulver
Vanillinzucker
Eigelb
Pfirsiche - Dose
86 kcal / 100g  
122 kcal / Stück  
142 g / Stück  
 

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