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23.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Nougat- Mousse

30 min  Zubereitung
120 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 24%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Nougat grob schneiden und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Sahne steif schlagen.
Das Ei und das Eigelb mit Zucker im heißen Wasserbad zuerst warm schlagen, anschließend mit dem Schneebesen sofort kalt schaumig schlagen.
Gelatine ausdrücken und mit Likör auflösen. Die geschmolzene Nougat- Schokolade zusammen mit der Gelatine in die Eischaummasse rühren und sofort die Sahne unterheben.
In eine flache Form füllen, mit Klarsichtfolie zudecken und im Kühlschrank ca. 2Std. kalt stellen.
Mit frischen Früchten servieren.

 
Zutaten für 4 Personen
100 g Schokolade - Nougat
50 g Zucker
Gelatineblätter
Ei
Eigelb
EL Likör - Crème de Cacao
200 ml Sahne
100 kcal / 100g  
111 kcal / Personen  
111 g / Personen  
 

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