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18.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Gewürzkuchen- Muffin 1

15 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 22%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Schokolade, 30g Walnüsse, Kakao, 1/2 TL Zimt, Nelkenpulver und Ingwer mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, 30g Zucker, Honig, Rum, Mandelaroma, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Für den Belag restliche Walnüsse mit der flüssigen Butter, dem restlichen Zimt und Zucker sorgfältig verrühren.
Teig in Förmchen füllen, mit dem Belag gleichmäßig bedecken und
ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lasssen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 18 Stück
260 g Mehl Type 405
30 g Schokolade - geraspelt
70 g Walnüsse - gehackt
100 g Butter - flüssig
80 g Zucker
60 g Honig
EL Kakaopulver
TL Rum
TL Ingwer - gemahlen
TL Backpulver
TL Natron
TL Ei
Mandelaroma
TL Zimt
80 ml Öl
280 ml Buttermilch
82 kcal / 100g  
46 kcal / Stück  
57 g / Stück  
 

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