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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Schoko- Mandel- Rauten

60 min  Zubereitung
20 min  Ruhezeit
12 min  Backzeit
einfach schwer
fett 28%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Mehl, Mandeln, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter in Flöckchen und Ei erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 20Min. kühl stellen.
Backofen auf 175°C Umluft (E-Herd 200°C) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf zum Rechteck (ca.28x30cm) ausrollen und ca. 12Min. backen.
Gebäck mitsamt Backpapier vom Blech ziehen und noch heiß in Rauten schneiden.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. In einen Plastikbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Rauten mit Schokolade in Streifen verzieren.
Trocknen lassen.

 
Zutaten für 60 Stück
300 g Mehl Type 405
50 g Mandeln - gemahlen
20 g Kakaopulver
100 g Zucker
200 g Butter - kalt
75 g Kuvertüre - weiß
Vanillinzucker
Ei
  Salz
100 kcal / 100g  
13 kcal / Stück  
14 g / Stück  
 

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