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22.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Lebkuchen- Panna-cotta

30 min  Zubereitung
240 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 29%
no image
   
Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Lebkuchengewürz und 3EL Zucker 10Min. köcheln, dann etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen.
Sahne auf 4 kalt ausgespülte Förmchen verteilen und ca. 4Std. kalt stellen.
Orangen schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Restlichen Zucker goldgelb karamelisieren lassen. Butter und Orangensaft zufügen und unter Rühren cremig einkochen. Orangenfilets darin schwenken.
Panna-cotta auf Teller stürzen und mit Orangenkompott anrichten.

 
Zutaten für 4 Personen
500 ml Sahne
TL Lebkuchengewürz
EL Zucker
EL Butter
Gelatineblätter
Orangen
99 kcal / 100g  
147 kcal / Personen  
149 g / Personen  
 

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