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17.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Luftiger Apfelschnee

20 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 12%
no image
   
Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch grob würfeln. Mit 125ml Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 15Min. weich dünsten. Zimtstange entfernen und die Äpfel mit dem Schneidstab pürieren. Abkühlen lassen.
Sahne oder "Cremefine" steif schlagen.
Das Apfelkompott vorsichtig unterheben, auf 4 Gläser verteilen und ca. 60Min. in den Kühlschrank stellen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Apfelschnee mit Mandeln, Zimt und Apfelspalten garnieren.

 
Zutaten für 4 Personen
500 g Äpfel
50 g Zucker
TL Zitronensaft
250 ml Sahne
EL Mandelblättchen
Zimt - Stange
  Zimt
68 kcal / 100g  
142 kcal / Personen  
208 g / Personen  
 

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