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12.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Espresso- Kekse

40 min  Zubereitung
120 min  Ruhezeit
12 min  Backzeit
einfach schwer
fett 26%
no image
   
Zubereitung:

Butter cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz, Espressopulver, Kakao und das Ei hinzufügen. Alles kräftig verrühren. Schokoladeraspel, Mandeln, Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Den Teig ca. 2Std. kühl ruhen lassen.
Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 180°C) vorheizen.
Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit genügend Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im Backofen ca. 10-12 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kekse damit verzieren.

 
Zutaten für 60 Stück
150 g Mehl Type 405
100 g Butter - weich
100 g Zucker
50 g Mandeln - gerieben
75 g Schokoladeraspel
50 g Kuvertüre - weiß
TL Espresso - Pulver
TL Kakaopulver
Vanillinzucker
Ei
TL Backpulver
  Salz
98 kcal / 100g  
10 kcal / Stück  
10 g / Stück  
 

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