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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Brote

Zartes Walnussbrot

15 min  Zubereitung
25 min  Ruhezeit
35 min  Backzeit
einfach schwer
fett 18%
no image
   
Zubereitung:

Zerbröselte Hefe mit 300ml lauwarmem Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Salz und Honig darin auflösen. Dann Mehl, Haferflocken und Walnüsse dazugeben. Teig gut durchkneten und 15Min. gehen lassen.
Backofen auf 180°C Umluft (E-Herd 200°C) vorheizen.
Teig anschließend nochmals kurz durchkneten. Zu einem Laib formen, einritzen und weitere 10Min. gehen lassen.
Brot im Backofen ca. 30-35 Min. backen.

 
Zutaten für 1 Stück
350 g Mehl Type 405
150 g Haferflocken - blütenzart
200 g Walnüsse - grob gehackt
Hefe - frisch
TL Honig
TL Salz
97 kcal / 100g  
741 kcal / Stück  
767 g / Stück  
 

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