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19.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Gratiniertes Filetsteak mit Kräuterkruste

10 min  Zubereitung
12 min  Backzeit
einfach schwer
fett 4%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Brot fein zerbröseln, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen.
Filet in 4 Steaks schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Filetsteaks darin von jeder Seite ca. 2Min. anbraten, herausnehmen und mit Steakgewürz würzen.
Die Oberseite der Filets mit Senf bestreichen, mit der Kräutermischung belegen und leicht andrücken.
Das Fleisch ca. 10Min. überbacken.
Nach Geschmack mit gerösteten Kartoffeln und einer Pilzsauce servieren.

 
Zutaten für 4 Personen
480 g Rinderfilet
50 g Toastbrot - ohne Rinde
TL Petersilie - fein gehackt
TL Rosmarin - fein gehackt
TL Zitronensaft
TL Senf
94 kcal / 100g  
135 kcal / Personen  
144 g / Personen  
 

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