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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Pralinen

Weiße Trüffel

30 min  Zubereitung
120 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 40%
no image
   
Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter, der Sahne und dem Salz zusammen schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Likör unterrühren. Die Schokoladenmasse abdecken und zum festwerden ca. 2Std. in den Kühlschrank stellen.
Murmelgroße Stücke von der gekühlten Masse abstechen und zu Kugeln formen. Wird die Masse zu weich, zurück in den Kühlschrank stellen und noch etwas kühlen.
Die Trüffel in Kokosraspel oder in fein geraspelter weißer Schokolade wälzen oder mit weißer Kuvertüre überziehen.
Im Kühlschrank in einem geschlossenem Behälter ca. 2 Wochen haltbar.

 
Zutaten für 30 Stück
180 g Schokolade - weiß, grob gehackt
75 g Butter
50 g Kokosraspel
EL Sahne
TL Cointreau
  Salz
99 kcal / 100g  
11 kcal / Stück  
11 g / Stück  
 

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