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17.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Grundrezepte

Mürbeteig süß

15 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 25%
no image
   
Zubereitung:

Mürbeteig ist schnell und einfach herzustellen, er braucht nur eine etwas längere Ruhezeit im Kühlschrank.
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Eigelb hineingeben.
Auf den Mehlrand Zucker und Salz streuen. Kalte Butter in Stücke schneiden und auf das Mehl verteilen.
Zutaten möglichst rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. 60Min. kalt stellen.

 
Zutaten für 1 Stück
225 g Mehl Type 405
Eigelb
75 g Zucker
125 g Butter
  Salz
99 kcal / 100g  
445 kcal / Stück  
447 g / Stück  
 

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