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21.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Karotten- Schnitten

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 14%
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Zubereitung:

Backofen auf 175°C Umluft (E-Herd 200°C) vorheizen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
In einer Schüssel Eigelb mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Karottenpüree und Zitronenschale schaumig schlagen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Mandeln, Haselnüsse, Zimt und Haferflocken mischen und zum Eigemisch geben.
Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und ca. 15-20 Min. backen.
Auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre überziehen.

 
Zutaten für 1 Stück
50 g Mehl Type 405
100 g Mandeln - gemahlen
300 g Zucker
100 g Haselnüsse - gemahlen
50 g Haferflocken - Blütenzart
200 g Karotten - Püree (Babygläschen)
Eier
Vanillinzucker
TL Zitronenschale - fein gerieben
TL Backpulver
  Salz
  Zimt
87 kcal / 100g  
996 kcal / Stück  
1.148 g / Stück  
 

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